Jumbo Headline!

Got something important to say? Then make it stand out by using the jumbo headline option and get your visitor’s attention right away.

Манная крупа

Мы еще с детства помним манную кашу, которая готовиться из манной крупы. Манную крупу производят из центральной части зерна пшеницы. Химический состав манки приближен к рису, но по содержанию белков его превосходит. Почти 100 процентов – такова усвояемость манной крупы. Манная крупа обладает свойством быстрого разваривания и содержит в себе минимальное количество клетчатки, около 0,2%. При закипании манная крупа в воде или молоке набухает и быстро разваривается. Для этого ее необходимо всыпать в горячую жидкость и как можно быстрее размешивать. Крупу лучше всего высыпать в жидкость до того момента, как масса загустеет. Если масса загустеет на несколько секунд раньше, до того как будет всыпана вся крупа, то потом будут образовываться комки неразваренной крупы при последующих добавлениях в кашу. Иногда во избежание комков в каше, крупу засыпают в достаточно горячую жидкость. В таком случае крупы заваривается достаточно много, но в следствии каша получается клейкой, тестообразной. Если добавлять крупу в кипящий раствор, то она быстрее заваривается. Для больных, которые страдают на острые хронические заболевания тонкого кишечника, желудка, печени и желчевыводящих путей. Рекомендуют употребление манной каши. Но это блюда нельзя употреблять больным, которые перенесли операции на органах брюшной полости, и больным сахарным диабетом.