Posts Tagged ‘крупы’

Экспертиза круп

Для того, чтобы мы знали, какую крупу мы употребляем, будет ли она полезна для здоровья, то данная крупа должна пройти определенную экспертизу. Экспертиза качества крупы проводится по органолептическим, физико-химическим показателям и показателям безопасности. Read the rest of this entry »

Производство крупы

Крупа еще с древних времен стала одним из главных продуктов в рационе питания человека. Нынче на рынке или в магазине можно приобрести различные виды круп, например: пшено, овсяная крупа, рис, горох, гречневая крупа, кукуруза, перловка, манная крупа и многие другие. Крупы продаются как на развес, так и в фасованном виде. Read the rest of this entry »

Пшеница

Зерно пшеницы не содержит ничего лишнего, несвойственного организму, наоборот, в нем есть все для пополнения израсходованных клетками минералов, витаминов, энергии. Ценным считается цельное зерно пшеницы, которое содержит 12-15% белков и 75% углеводов. Пшеница имеет противовоспалительное, общеукрепляющее, сосудорасширяющие свойства. Этой является причиной рекомендаций ее к употреблению при урологических болезнях, заболеваниях кишечника, так как очищается мочевой пузырь и почки. Зерна и отруби используют в качестве лекарства. Read the rest of this entry »

Пшеничная крупа

Пшеница – один из самых привычных для нас продуктов питания. Она получается в результате  переработки твердой пшеницы, которую называют дурум. Пшеничная крупа (крупчатка) представляет собой пшеничные зерна грубого помола. Если с крупчатки не снята отрубевая пленка, то крупа может иметь довольно таки темный цвет. Крупчатку нужно варить, как белый рис, можно делать из неё плов, добавлять в салат, выпекать сдобу, например, куличи. Read the rest of this entry »

О рисе. Часть 2

Рис относится к крупе, которая содержит самый высокий процент крахмала. Рис очень легко усваивается организмом и переваривается. Этому способствует низкое содержание клетчатки, которая находится в кожице, а эта кожица почти удаляется при полировке и шлифовке. Благодаря этим свойствам рис используют для лечения желудочно-кишечного тракта, но следует помнить, что при сахарном диабете рисовые блюда не рекомендуют употреблять. Рис хорошо переваривается, богат крахмалом (74%), содержит немного белка (7%), мало клетчатки, минеральных веществ и витаминов. Read the rest of this entry »

Рост цен на крупу на Ямале

На Ямале был отмечен рост цен на крупу, овощи, сахар, масло. Зафиксировано повышение цен на такие виды круп, как гречка ядрица на 2 %, шлифованный рис на 1, 8 %, пшено – 1,9 %. Эксперты видят в этом две основных причин. Первой выступает повышение оптовых цен, а второй причиной является увеличение расходов на транспорт, что связано с доставкой небольших партий товаров в труднодоступные и отдаленные населенные пункты. Read the rest of this entry »

Динамика рынка зерновых культур

Одной из перспективных отраслей отечественного сельскохозяйственного производства является производство зерновых культур. Отрасль развивается благодаря повышению спроса на такие виды зерновых культур, как гречка, пшеница, ячмень, рожь. На российском рынке основными видами круп являются рисовая, пшенная. Гречневая, овсяная, кукурузная, шлифованный горох и ячмень. В 2010 году российский рынок круп резко упал. Причиной этого стала аномальная летняя жара. Read the rest of this entry »

Ценность круп

Крупы – это огромный источник углеводов, натуральных витаминов, белков, микроэлементов, растительных волокон. Все эти составляющие необходимы для хорошей работы кишечника и профилактики таких заболеваний, как геморрой, варикозное расширение вен, рак кишечника, атеросклероза. Read the rest of this entry »

Манная крупа

Мы еще с детства помним манную кашу, которая готовиться из манной крупы. Манную крупу производят из центральной части зерна пшеницы. Химический состав манки приближен к рису, но по содержанию белков его превосходит. Почти 100 процентов – такова усвояемость манной крупы. Манная крупа обладает свойством быстрого разваривания и содержит в себе минимальное количество клетчатки, около 0,2%. Read the rest of this entry »

Крупа и хлопья

Каши из злаков – это распространенные диетические блюда, которые призваны обеспечить потребность человека в сложных углеводах, пищевых волокнах, аминокислотах и витаминах. Расфасованные в небольшие партии крупы покупают стабильно, это является показателем того, что мнения диетологов и потребителей сходны. Read the rest of this entry »

Links:
Дизайн: mgudt